墨鱼干怎么做好吃？

　　淡墨鱼烧肉

　　做法：

　　1、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4-5段；

　　2、墨鱼切成麻将大的块；

　　3、五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段；

　　4、墨鱼干要多少烧一会才会烂；

　　淡墨鱼煲鸡汤

　　做法：

　　1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污；

　　2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成；

　　3、墨鱼放一个就行了，放多了会有腥味；

　　4、小火煲汤；

　　5、干墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等，将其与鸡同烹，汤美自不待言，营养也更全面。 （图片来源：视觉中国）