奶酪火锅

　　您也可以在家里动手做一个奶酪火锅，体会来自法国乡村的乐趣。奶酪火锅和中国火锅很相似，只不过锅底是溶化了的奶酪，“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。不过吃的时候可要当心，按法国人的做法，谁要是不慎将食物掉进锅里，男士要罚提供白酒一瓶，女士则要献上香吻。

　　奶酪火锅的制作食材：

　　700g奶酪，300ml白葡萄酒(约一水杯)，一粒切成片的蒜，两小匙淀粉，水，白酒调制的汤汁，500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。

　　奶酪火锅的做法详细步骤

　　先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。 （图片来源：视觉中国）