赤小豆薏米粥的做法

　　赤小豆泡发一夜

　　放入一个大锅内，加入薏米

　　注入清水

　　大火煲开15分钟，不要盖盖子

　　撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子

　　煮好后，放入适量的冰片糖调调味

　　注意事项

　　赤小豆是一种很难煮烂的食材，故想煮的绵软，最好是事先浸泡4小时或以上，这样才能完全把赤小豆泡发，在煮制的时候，才能较快的煮至软烂。（图片来源：视觉中国）