鹌鹑蛋怎么煮？

　　鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的花纹。优质蛋光华鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，卵白粘稠。蛋的重量为10克阁下，比鸽蛋还小，但营养代价却高出鸡蛋差不多三倍。

　　鹌鹑蛋煮多久能熟?

　　因为鹌鹑蛋肉质娇嫩，很容易煮熟，一般人将鹌鹑蛋买返来时候，在煮的时候就不知道怎么掌握火候了，煮的时间长了吧，就把鹌鹑蛋煮老了，煮的时间短了吧，又担忧没煮熟。那么，对付鹌鹑蛋究竟要煮多久呢?

　　煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记取在起锅后顿时把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防备余热把蛋变老同时很是容易去皮。

　　别的，煮的时候要用小火煮，而且必然要用冷水煮哦!鹌鹑蛋跟冷水同时放入，假如 在煮的时候半途放入也会煮破掉!

　　由于鹌鹑蛋较量小，并且好嫩。所以在我们剥开煮熟的鹌鹑蛋是都容易剥掉卵白可能剥出来之后好难看，下面我来教大家一个很简单的好要领。

　　首先，将我们煮熟的鹌鹑蛋用一个盆装好，插手冷水(冰水)先浸一会儿让鹌鹑蛋冷却。然后将鹌鹑蛋一个个小敲破壳，记取必然要轻一点，不然整个蛋都容易碎掉，轻轻地将蛋壳碎。然后再轻轻地破开一点蛋壳，你会发明蛋壳内里有一层薄薄的白色对象，白色的那层物体外面是蛋壳，把白色物体撕掉，蛋壳也就掉了、这样剥出来的小鹌鹑蛋就是白白皙净嫩嫩的，看着都好想咬一口。 （图片来历：视觉中国）