乌鸡汤怎么做？

　　1.乌鸡切大块，用清水泡上，重复换水冲洗，必然要去除多余的血水

　　2.必然要用凉水(用热水乌鸡卵白质骤然收缩，口感欠好)下乌鸡，举办焯水，水开后将乌鸡捞出，必然要用温水冲洗，进一步去除杂质

　　3.此步调用料步调用时：120分钟 花旗参片7克

　　砂锅中插手温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒(假如 想喝汤色发白的那种全程大火，假如 想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要高出三个小时)

　　4.此步调用料步调用时：30分钟 枸杞15克

　　途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉

　　5.此步调用料步调用时：1分钟

　　花旗参片7克 枸杞15克 盛出摆盘

　　6.这个汤熬到乌鸡的胶原卵白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。 （图片来历：视觉中国）