碧螺春怎么泡？

　　温杯，注水至八成满；

　　称茶3克左右；

　　如果不称，大概就是四个手指抓起2次的量；

　　这样大小的一堆；

　　水凉到80度左右；

　　投茶，这叫上投法，不耐烫的细嫩芽茶才用这种冲泡法。

　　注意看这些茸毛，氨基酸含量最高，主管茶汤的鲜爽，抗氧化作用极强。

　　碧螺春下沉得很快。

　　在杯底舒展开，煞是好看。

　　茶汤应该是清亮的，悬浮着很多幼小的茸毛，但不影响整体的透亮。

　　最多5分钟，茶叶充分展开后就可以喝了，滋味鲜美，花果香足，有一定厚度。记得不要喝光才添水，喝到一半就加，这叫“留根”。

　　刚加好水茶汤会有点混浊。

　　静置一小会儿就又清亮了。 （图片来源：视觉中国）