荸荠的吃法

　　1.马蹄粉平均分成两分，其中一份加350克清水开成生浆;余下400克和200克糖(熬成焦糖)混合煮融，放至微凉

　　2.将生浆和糖水混合成生熟浆备用

　　3.另外一份马蹄粉加350克椰汁开成生浆;余下400克椰汁煮至微沸，倒入生浆中，混合成生熟浆

　　4.模具底部、四周都抹上油，用一般的汤勺舀两勺焦糖生熟浆倒入模具中

　　5.大火烧开水后，放上架子，架上模具，加盖，大火蒸约8分钟至凝固

　　6.打开盖，这次是妥两勺椰汁生熟浆倒在表面，再次加盖，蒸约8分钟至凝固

　　7.焦糖生熟浆——椰汁生熟浆——焦糖生熟浆——椰汁生熟浆。照此类推地把所有的浆都蒸至凝固

　　8.蒸完之后打开盖，放凉以后切块，可以放入冰箱里冰镇，也可以放入锅子里煎一下 （图片来源：视觉中国）