南瓜蛋糕

　　南瓜蒸熟，压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)

　　蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥混合。

　　筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋

　　蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡

　　将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。(为了营养，烤了点核桃切碎了，在最后一次翻拌的时候加进去)

　　倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟 （图片来源：视觉中国）