凉拌黄花菜的做法步骤

　　食材：

　　食材明细：黄花菜 100克 青瓜适量 胡萝卜适量

　　调料：姜适量 蒜适量 食用油适量 盐 适量 酱油适量 蚝油适量

　　方法/步骤

　　黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝；

　　备用食材准备完毕；

　　锅内加入适量清水煮沸；

　　加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟，煮约4、5分钟；

　　将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中；

　　再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中，煮3-4分钟；

　　捞出置入备好的凉开水中；

　　加入少量油烧热；

　　爆香姜丝和蒜头；

　　用油煎一下生的蚝油；

　　关小火倒入酱油；

　　把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内；

　　把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀；

　　因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀。（图片来源：视觉中国）