黄花菜有毒吗？

　　黄花菜根也可以食用，有多种营养身分，而且尚有下奶的功能，不外它与新鲜黄花菜一样，都含有秋水仙碱，食用不当会对身体发生倒霉的影响，最明显的表示就让食用事后的人们呈现肠胃不适和腹痛等不良症状。

　　黄花菜摘掉花蕊尚有毒吗？

　　有些人说新鲜黄花菜摘掉花蕊就没有毒了，可以安心利用，其实这种做法是错误的，固然花蕊的秋水仙碱含量比花瓣要高，可是黄花菜的花蕊和花瓣质量比拟悬殊，整朵黄花菜中秋水仙碱有60%漫衍在花瓣中，所以纵然出去花蕊，新鲜黄花菜依然是有毒的。

　　新鲜黄花菜怎么吃安详？

　　新鲜黄花菜的有毒身分在60度以上的高温状态下会削弱，因此假如 要食用，将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后，再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可;可能也可以先将黄花菜用10%的盐水中浸泡一小时，这样秋水仙碱的含量可以低落65%。 （图片来历：视觉中国）