莲藕薏米排骨汤

　　1.排骨冷水冲洗干净泡15分钟，抛出血沫后倒掉血水；

　　2.泡过的排骨冷水下锅焯水，水开去沫，放入姜片和葱白；

　　3.焯好水的排骨取出控水备用；

　　4.薏米洗净泡一夜，莲藕去皮切块；

　　5.另取一锅放入薏米，下入莲藕与焯过水的排骨，加足清水；

　　6.盖上盖子烧至水开以后转中小火慢炖1小时，出锅前加入食盐调味即可。

　　营养功效：

　　莲藕性寒，生吃能消瘀清热、解渴除烦、止血健胃;熟藕性微温、益血补心、滋养强壮、利小便、健脾开胃。

　　薏米性微寒，健脾益胃、补肺清热、去风渗湿;炊饭食，治冷气;煎饮，利小便热淋。 （图片来源：视觉中国）