孕妇可以吃猴头菇吗？

　　孕妇是可以吃猴头菇的，猴头菇中的卵白质是香菇的两倍，它含有氨基酸多占17种，个中人体所需的占8种，因此对付孕妈们来来说一种高卵白、低脂肪的康健食品。另外猴头菇外富含各类维生素和无机盐，有增进食欲，加强胃粘膜屏障性能，提高淋巴细胞转化率，晋升白细胞等浸染，故可以使孕妈咪的抗病能力。

　　康健小贴士：猴头菇中含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而防范和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中还含有多种氨基酸和富厚的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病也有很高的治疗结果。

　　猴头菇的食用留意事项

　　1、干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会，再加滚水入笼蒸制或入锅焖煮。别的需要留意的是，纵然将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，插手姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再举办烹制。

　　2、猴头菇要颠末洗涤、涨发、漂洗和烹制4个阶段，直至软烂如豆腐时营养身分才完全析出，其次霉烂变质的猴头菇不行食用，以防中毒。 （图片来历：视觉中国）