松子怎么炒？

　　松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。那么在家怎么炒松子呢?

　　方法一：

　　1.将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

　　2.将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。

　　3.30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。

　　4.开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)

　　方法二：

　　1.先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。

　　2.把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。

　　3.翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。

　　方法三：

　　1.松子用清水浸泡和打磨。

　　2.高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。

　　3.继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。 （图片来源：视觉中国）