山药玉米排骨汤

　　材料

　　猪肋排2根，甜玉米1根，山药半根，葱，姜，黄酒，盐

　　做法

　　1、猪肋排剁成小段。

　　2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。

　　3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。

　　4、玉米切段，山药切成滚刀块，葱切丝，姜切片。

　　5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒。

　　6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。

　　小诀窍

　　为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料，只加两片姜片、几段葱丝即可。 （图片来源：东方IC）