核桃饼是怎么做的?

　　用料

　　主料

　　面粉1量杯

　　辅料

　　柿子5个、花生适量、核桃(鲜)适量、枣泥适量、黑芝麻粉适量、北杏仁适量

　　调料

　　色拉油适量、水适量、蜂蜜适量

　　核桃饼的做法

　　【柿子的处理惩罚历程】

　　1.筹备软柿子5个用清水洗净，摘去柿子蒂

　　2.剥去柿子皮

　　3.剥好的柿子放在一个清洁小碗里

　　4.用擀面杖压成柿子泥

　　5.柿子泥放入摒挡机的果浆杯内，通电榨成柿子果酱(留意：榨果酱是为了追求口感更细腻，但果酱榨制历程不要加水)

　　【面团的和制历程】

　　1.榨好的柿子果酱放在清洁无水无油的和面盆里

　　2.筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉

　　3.用筷子搅拌面粉和果酱，使二者殽杂匀称

　　4.搅拌成橙黄色的湿性很强的面团

　　5.往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉

　　6.用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团，使二者殽杂匀称

　　7.搅拌成橙黄色的湿性面团

　　8.往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉

　　9.用手把干面粉与湿性面团揉合在一起10.揉成外貌略微平滑的面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟

　　【花生核桃巴旦木果仁碎的建造】

　　1.巴旦木适量剥去外壳

　　2.把花生、核桃和巴旦木放在热水中，浸泡至皮接收水分膨胀舒展开

　　3.用手把果仁的皮剥掉4.剥好的果仁分手平铺放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至果仁熟外貌微黄

　　5.取出果仁放在案板上，用擀面杖在果仁上往返擀制

　　6.擀成就仁碎

　　【蜜汁果仁枣泥馅的建造】

　　1.做好的枣泥馅放在小碗里

　　2.放入擀好的果仁碎

　　3.放入制好的黑芝麻粉

　　4.挤入适量的蜂蜜

　　5.倒入适量的橄榄油可能是食用油6.用手把所有的食材揉搓在一起殽杂匀称，直到成为油润的馅料

　　【面剂子的建造】

　　1.案板上撒少许面扑

　　2.饧好的面团放在案板上

　　3.用刀把面团支解成均等的四份

　　4.取个中一个面团，用手搓成圆柱形长条状的面团

　　5.用手把圆柱形长条状的面团别离揪成约为50克重的巨细均等的面剂子

　　【面饼皮的建造】

　　1.取个中一个面剂子放在手心里

　　2.两手掌心相对，把面剂子搓成圆球状

　　3.两手掌心相对，把圆球状面剂子按扁，成扁圆饼状的面剂子

　　4.左手大拇指放在扁圆饼状面剂子的中心位置，其余四指放在扁圆饼状面剂子的不和，右手的大拇指放在扁圆饼状面剂子的边沿位置，右手的食指和中指放在扁圆饼状面剂子不和的边沿位置

　　5.顺着圆周举动，把扁圆饼状面剂子捏成边沿薄中间厚的窝窝形状面饼皮

　　【柿子饼的包制历程】

　　1.建造好的面饼皮放在左手手心里，饼皮中心放入约莫15克重的馅料

　　2.像包包子一样，用右手把饼皮的边沿收口，把馅料包在饼皮里

　　3.把封口处捏紧缝合好成为圆锥形状的包有馅料的饼坯

　　4.两手掌心相对，把圆锥形状的包有馅料的饼坯按扁，成扁圆饼形状的饼坯

　　5.反复以上步调，建造好所有的扁圆饼形状的饼坯

　　【柿子饼的煎炸历程】

　　1.铁锅里倒入适量的食用油，大火烧热油

　　2.做好的饼坯放入油锅里

　　3.转中小火煎炸，煎炸制饼坯外貌坚挺翻面

　　4.一直煎炸到饼坯外貌有小气泡发生，成金黄色

　　5.翻面再煎另一面，直到两面饼坯外貌都有小气泡发生，都成金黄色，把饼用筷子沥油夹出（图片来历：东方IC）