青菜炒香菇 营养又美味的养生小炒

　　香菇炒青菜

　　材料

　　香菇半斤，青菜三两，大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许，

　　做法

　　1、先把香菇处理干净，除去水分，然后撕成扇形状即可。

　　2、青菜洗净。

　　3、菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块。

　　4、将葱姜蒜等切成粉末，然后放一边备用。

　　5、热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。

　　6、再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶。

　　7、再翻炒两下放入香菇，依次放调料。

　　8、最后再放上一些辣酱或者豆瓣酱即可。

　　香菇青菜

　　材料

　　青菜，香菇，食用油，盐，鸡精，生抽，蒜末，

　　做法

　　1、锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐。

　　2、加入蒜末翻炒后盛出。

　　3、锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟。

　　4、加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。

　　5、香菇盛出，放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。

　　香菇青菜烧排骨

　　材料

　　排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油，

　　做法

　　1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。

　　2、排骨洗净，上海青洗净掰开，葱姜蒜切段。

　　3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

　　4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。

　　5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

　　6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

　　青菜香菇虾皮

　　材料

　　青菜300克，香菇、木耳少许，盐、油、鸡精适量，

　　做法

　　1、青菜洗净切段，虾皮用水冲一下，香菇泡发切片。

　　2、起锅热油煸炒青菜、香菇和虾皮。

　　3、青菜煸软时半碗水，烧约3分钟。

　　4、青菜断生(青菜梗变软)放盐和鸡精调味即可。（图片来源：东方IC）