黄鳝汤的做法

　　北芪黄鳝汤

　　原料：黄鳝一条(一斤)、北芪20克、姜、盐适量。

　　做法：

　　1、将鳝鱼去骨汆水;

　　2、切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开，文火煮1小时加盐调味就行了。

　　鳝鱼汤

　　用料:黄鳝 生姜 料酒 葱 胡椒粉

　　做法：

　　1.黄鳝去内脏,剪成段.

　　2.热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.

　　3.热锅冷油,煸香姜末,葱花,把鱼段加入.

　　4.加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.

　　5.加点盐,开大会烧两分钟.

　　6.最后撒上胡椒粉,葱花就可以. （图片来源：东方IC）