纯牛奶好照旧酸奶好？

　　酸奶由纯牛奶发酵而成，除保存了鲜牛奶的全部营养身额外，在发酵历程中乳酸菌还可发生人体营养所必需的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。 酸奶照旧钙的精采来历。固然说酸奶的营养身分取决于原料奶的来历和身分，可是一般说，酸奶比原料奶的身分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶建造中插手少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150g的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的 1/5。

　　面粉经发酵制成馒头就容易消化接收，牛奶发酵制成酸奶也有同样结果，发酵历程使奶中糖、卵白质有2O%阁下被解析成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。 奶中脂肪含量一般是3%～ 5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变革使酸奶更易消化和接收，各类营养物质的操作率也提高。出格是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会产生腹胀、气多或腹泻现象。 鲜奶中钙含量富厚，经发酵后，钙等矿物质都不产生变革，但发酵后发生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的操作率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体接收。

　　纯奶好照旧酸奶好，通过以上的先容，大家应该都知道了吧，不管是什么样的奶，只要选择适合本身的都是好奶，差别人口胃也纷歧样，我们可以选择本身喜欢的奶去喝，横竖对身体都好。 （图片来历：东方IC）