雪莲果的服法

　　1、从土里挖出来后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一样直接生吃，采挖后贮放一周后甜度增高。

　　2、若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，是冬令滋补之佳肴。

　　3、可按照各地饮食习惯，建造出各式菜肴，也是不错的烹调方法。

　　4、以雪莲果为原料，研发出雪莲果饮料、果冻、糕点等系列产物，让宽大群众得以尝尽各类差别口感的奇特风味。

　　留意：

　　雪莲果含有一种化学身分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，袒露在氛围中就会酿成褐色。变色的原因是由于氧化浸染，单宁中的酚类发生醌的聚合物形成褐色素，也就是玄色素。为了防备变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与氛围距离，可防备氧化变色。

　　雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可辅佐消化，调剂肠胃，治疗下痢，使排便通畅，是肠胃病的克星，消炎利尿，保持尿路流通，淘汰结石和致癌毒素，清肝解毒，能有效防范面部暗疮黑点，是养颜美容的天然保健果品。 （图片来历：东方IC）