煮螃蟹的做法

　　自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。现在正是梭子蟹上市的大好时光，不知道两道美味和在一起会有什么样的功效呢?今天就让小编来和大家聊聊梭子蟹炒年糕吧。

　　材料：梭子蟹、年糕、生姜、葱。

　　做法：

　　1、梭子蟹宰杀洗净并去壳从中间破开，减去腮须连脚剁成块。

　　2、年糕切小手指粗的细条，长度约一寸左右先绰水2分钟(就是在开水中浸泡2分钟)使年糕变软捞出锅洗净。

　　3、倒色拉油30克加少许生姜片和葱段煸香。

　　4、倒入蟹块炒30秒(蟹的颜色有些变红)加黄酒30克、水80克左右、酱油(老抽)20克、白糖10克。

　　5、倒入年糕小火炖3分钟。

　　6、加味精和鸡精各10克,改大火收浓汤汁，勾少许欠淋一点色拉油就好出锅了。 （图片来源：东方IC）