红烧螃蟹的做法

　　螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

　　1.准备石蟹待用。

　　2.石蟹洗净后，去盖子、脐和腮待用。

　　3.葱姜蒜准备好。

　　4.起油锅，炒石蟹。

　　5.加葱姜蒜和料酒。

　　6.加点盐调味。

　　7.加酱油和糖，继续炒。

　　8.最后加点水，炒熟。

　　9.出锅，装盘。 （图片来源：东方IC）