孜然羊肉做法

　　做法一:

　　1.将羊肉切成片

　　2.羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟

　　3.香菜切成长段

　　4.葱切成小段

　　5.锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用

　　6.锅里放入适量油，放入葱、孜然

　　7.倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀。

　　将香菜铺入盘底，出锅装盘

　　做法二:

　　1.将羊里脊切成片;洋葱去皮洗净，切成丝,备用。

　　2.中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。

　　3.将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒(5g)拌匀腌制10分钟。

　　4.中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀，最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅。(这个是孜然羊肉怎么做的小窍门哦) （图片来源：东方IC）