莲藕薏米排骨汤

　　莲藕性寒，生吃能消瘀清热、解渴除烦、止血健胃;熟藕性微温、益血补心、滋养强壮、利小便、健脾开胃。

　　薏米性微寒，健脾益胃、补肺清热、去风渗湿;炊饭食，治冷气;煎饮，利小便热淋。

　　莲藕薏米排骨汤做法

　　主料：猪大排500克，藕300克，薏米100克

　　调料：食盐5克，葱5克，姜5克，水适量

　　制作过程：

　　第1步：排骨冷水冲洗干净泡15分钟，抛出血沫后倒掉血水;

　　第2步：泡过的排骨冷水下锅焯水，水开去沫，放入姜片和葱白;

　　第3步：焯好水的排骨取出控水备用;

　　第4步：薏米洗净泡一夜，莲藕去皮切块;

　　第5步：另取一锅放入薏米，下入莲藕与焯过水的排骨，加足清水;

　　第6步：盖上盖子烧至水开以后转中小火慢炖1小时，出锅前加入食盐调味即可。 （图片来源：东方IC）