桂圆的浸染

　　1、桂圆富含富厚的葡萄糖、蔗糖、卵白质、多种维生素和矿物质，个中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕见的。

　　2、桂圆的营养代价在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。

　　桂圆的选购

　　选购桂圆的时候，首先看它的外形。桂圆颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间旷地小，摇动时不响。如桂圆在摇动时产生响声，这样的桂圆肉少核大欠好。拣一粒桂圆剥开尝尝，桂圆肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜则好。

　　桂圆的存储

　　购买返来后切勿清洗，直接放入冰箱中生存，可存放2~3天。桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的处所。

　　桂圆的食用要领

　　可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。 （图片来历：东方IC）