香菜的营养价值

　　香菜，又称芫荽、胡荽、香荽等，属伞形科植物。是一种带有辛辣清香气味、能祛腥解腻的蔬菜，大者用于凉菜的点缀或汤菜的调味，亦可腌渍食用或当作香料。

　　营养及功效

　　香菜含有维生素B1、C、钙、磷、铁等。含钙、铁含量高于其他蔬菜。

　　性味辛、温，可以治疗感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。

　　能治感冒，具有利大肠、利尿等功能，还能促进血液循环。

　　可以解除发热引起的头痛，还有降血糖的良好功效。

　　香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环。 （图片来源：东方IC）