芹菜的营养价值

　　芹莱的药用价值芹菜的营养价值高，含有丰富的各种维生素和矿物质，并含有挥发性的芳香油，能促进食欲，可助血液循环，且有健脑医治心脏病的功效。因有药味，故又名药芹。

　　食用部份主要为肥大脆嫩的叶柄，通常炒食、凉拌或生食。用芹菜煮粥吃，能去热利肠。鲜芹菜捣烂取汁，有治疗高血压的效能，芹菜含磷钙很高，而磷、钙又是构成人体骨骼的主要成分，因此，让孩子经常吃点芹菜可预防软骨病。

　　专家表示在日常生活中经常吃芹菜对我们的消化系统也是非常有帮助的，可以促进排便，预防便秘等药用价值。 （图片来源：东方IC）