芹菜怎么做好吃

　　【油拌芹菜】

　　工艺：拌

　　口味：香辣

　　主料：芹菜(500克)

　　调料：胡麻油(10克) 盐(3克) 味精(2克) 大蒜(10克)

　　制作工艺

　　芹菜洗净，切成段，用沸水焯一下，冷却后同蒜末、花椒油、味精、盐拌匀即可。

　　【肉末炒芹菜】

　　工艺：生炒

　　口味：家常味

　　主料：芹菜(200克)

　　辅料：猪肉(瘦)(50克)

　　调料：酱油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 料酒(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 植物油(15克) 盐(5克)

　　制作工艺

　　1.先将肉剁成末，再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段，用开水烫一下，捞出备用。

　　2.锅中放入植物油烧热，先炒葱姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，拨散后盛盘，用锅中余油快炒芹菜，将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入，旺火快炒几下，加入剩余的酱油、料酒，炒匀即可出锅盛盘。 （图片来源：东方IC）