干锅菜花的做法大全

　　主料：有机菜花一颗(400g)，五花肉一小块。

　　辅料：老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖少许，大蒜叶一根，小红辣椒三个

　　做法：

　　1.菜花朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

　　2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

　　3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

　　4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

　　5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

　　6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

　　7.倒入红辣椒段和菜花，翻炒几下。

　　8.加入一汤匙生抽。

　　9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

　　10. 把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。 （图片来源：视觉中国）