金针菇鸡汤

　　金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

　　补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。

　　美食材料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许

　　美食做法

　　(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

　　(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。

　　(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

　　(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。 （图片来源：视觉中国）