芹菜素

　　英文名称：Apigenin

　　产品别名：4',5,7-三羟基黄酮;芹黄素;芹菜苷元;芹菜配质

　　理化性质

　　外观性状：黄色针状结晶[1] (吡啶水溶液)

　　溶解性：几乎不溶于水，部分溶于热酒精，溶于稀KOH溶液。

　　熔点 ：>300 °C(lit.)

　　溶解度 ：DMSO: 27 mg/mL

　　植物来源

　　伞形科植物旱芹Apium graveolens L. var. dulce DC.叶，此外广泛存在于多种水果、蔬菜、豆类和茶叶,玄参科植物水蔓青,蓼科虎杖,百合科毛叶藜芦,松科植物中。

　　药理作用

　　芹菜素属于黄酮类。具有抑制致癌物质的致癌活性;作为治疗HIV和其它病毒感染的抗病毒药物;MAP激酶的抑制剂;治疗各种炎症;抗氧化剂;镇静、安神;降压。与其他黄酮类物质(槲皮素、山奈黄酮)相比具有低毒、无诱变性等特点。 （图片来源：视觉中国）