西红柿鸡蛋疙瘩汤

　　1准备好小麦粉。

　　2西红柿切碎、葱切片，姜切丝、小香葱切碎、黄瓜去心切成片。

　　3鸡蛋打开，把蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。

　　4把蛋黄和蛋白都分别打散，蛋白要加入少许水打起泡。

　　5用蛋白液逐步的放入，把面粉搅拌成小疙瘩。

　　6炒锅油热后放入葱姜炸香。

　　7放入西红柿碎翻炒。

　　8把西红柿炒成西红柿酱汁。

　　9在加入水，一般按照一汤盆的量。

　　10把锅烧开，然后放入疙瘩煮熟。

　　11煮熟后放入撒入蛋黄液，放入黄瓜片、盐、糖，撒上小香葱即可。 （图片来源：视觉中国）