葱头又名洋葱，作为蔬菜已有5000余年的汗青，洋葱含有富厚的钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等身分，个中的硫氨基酸具有低落血脂和血压的功能，前列腺素A具有扩张血管、低落血黏度、防范血栓的浸染。洋葱还富含微量元素硒，能低落癌症的产生率。一般成年人逐日生吃50-80克洋葱的保健浸染十分显著，真不愧为“蔬菜皇后”。
天天吃洋葱，功效发明洋葱里所含的化合物也能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，当你享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块;所以说牛排凡是搭配洋葱一起吃，是很有原理的.洋葱做菜不单味道极佳，且营养富厚。其实洋葱属碱性食物，并含有糖、无机盐、锌、硒(抗癌物质)、磷、硫等。
常吃洋葱对身体有以下益处：
1、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可抵抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐分泌，有降血压浸染;
2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化浸染，若天天食用50-70克洋葱，其降血脂浸染比服降脂药安妥明还强;
3、洋葱所含类黄酮能低落血小板的粘滞性，常吃洋葱可防范血栓，淘汰心梗和脑血栓概率;
4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显低落血糖含量;
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等;
6、洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性糊口质量;
7、洋葱可提高尝试鼠的骨密度，常吃洋葱可防范骨质疏松;
8、洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容浸染。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可防范老年斑。别的，洋葱含抗菌、抗炎物质，吃洋葱可防治肠炎痢疾。（图片来历：视觉中国)
