淡干海参

　　干参一般不用特殊方法储存，因为含盐不容易坏。干燥通风就行。野生淡干(盐渍)海参的发制方法，将海参放入专用盛放器皿(或无油器皿)中，用温水浸泡12个小时。 湿软后,顺海参腹部(原来开口处)剪开，模向划断脏壁内筋(划断筋易发好)，除去海参的沙嘴捞出放入专用发制器皿(或无油器皿)。中火煮开后，小火煮30分钟(水不要沸腾),自然凉透。

　　将已松软了海参进行第四步,因海参的个体差异有硬心的重复一次步骤二. 捞出后，放入装有清水(最好纯净水)的海参盛放器皿(或无油器皿)中，放入冰箱冷藏室，每天换一次水，换水时取适量的冰放入其中,2-3天后即可食用(海参侧面的肉用手能掐透即已发制好)。

　　发制海参要点筋不要扔掉,有极高的营养价值可做汤用。发参过程中水质一定要干净。用纯净水发海参不但个大而且人体吸收好。发制海参容器用干净、无油污的专用锅,水容量漫过海参最好。发好后的海参可单体冷冻保存。最好不用暖瓶发制,因为保温效果好海参长时间高温易烂。海参中的蛋白和营养成分不溶解于水，不怕水发海参中营养成份流失。

　　以上就是淡干海参的做法。适当的进行进补吃海参确实对人体有很大的帮助,真正想要有好的身体还是要形成一个好的生活习惯。淡干海参是一种很好进补的食物,进补也需要适当,不能盲目的一直的进补,物极必反。 （图片来源：视觉中国）