步骤1、将所有调味料放入碗中混合均匀制成沙拉汁。
步骤2、粉丝用沸水浸泡10分钟，豌豆用沸水锅煮熟，捞出晾凉;沥干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分钟。
步骤3、红彩椒洗净，去蒂、籽，切成菱形片。
步骤4、黄瓜横切为两瓣，取出中间瓜瓤部分，切片。
步骤5、橙子去皮，切成角备用。
步骤6、虾去壳去虾线，留尾做成虾球;入沸水中焯烫至熟，捞出。
步骤7、虾仁投入冰水中至凉透后沥干水。
步骤8、取大碗，将黄瓜片、橙子角、红彩椒片、粉丝、虾仁、豌豆拌匀，淋上适量沙拉汁即可。
橙虾沙拉烹饪技巧：
1、不喜欢吃橙子，还可以按照这种方法把橙子换成芒果、菠萝，可以做成香芒沙拉虾、菠萝沙拉虾。
2、油醋汁可以百变，只要搭配合理，何时何地都能将美食渲染的淋漓尽致，如果是海鲜可搭配法式芥末酱、蒜蓉;如果是肉类，可在油醋汁中加上些白兰地。
3、海鲜、维生素C在正常的饮食条件下可以同时吃。
以前有报道说不可以将海鲜和维生素C同时食用，但根据食品专家的最新研究，只有在食用海鲜过量的的情况下(3斤以上)与维生素C一同食用易引起食物中毒现象的发生。所以，只要是正常饮食，海鲜和维生素C是可以一起食用的。（图片来源：视觉中国）
