魔芋烧鸭的做法

　　很多人对魔芋烧鸭的做法并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，并不是很复杂，制作前掌握好它的制作流程，这样在制作时候，能够知道该如何进行最佳。

　　魔芋烧鸭的做法:

　　材料:鸭腿两只，魔芋一块，油，冰糖，料酒，老抽，八角，胡椒粉，葱段，姜片，盐.

　　做法

　　1.鸭腿洗净斩成块

　　2.魔芋焯水后也切成同样大小的块

　　3.将鸭腿块冷水下锅，烧开后撇去浮沫

　　4.捞出来冲净备用

　　5.锅内注油，放入冰糖烧至融化呈微红色

　　6.倒入鸭腿块翻炒

　　7.倒入适量料酒去腥，适量老抽上色

　　8.放入胡椒粉和八角调味。很明显，我把老抽放多了，这颜色都黑乎乎的了

　　9.填入适量清汤没过鸭肉

　　10.放进葱段和姜片，盖上盖中火炖半个小时

　　11.放入魔芋继续炖

　　12.炖至鸭肉魔芋软烂，汤汁收浓，加盐调味即可 （图片来源：视觉中国）