酸奶发酵剂

　　那如何利用酸奶发酵剂呢，这也是看我们建造的酸奶几何，而且每种的建造要领，也使得它用的数量也是差别，因此这样我们才华知道，怎么样利用它最佳。

　　一、廉价酸奶的步调：

　　1、酸奶机内胆和搅拌勺先用开水烫过，举办杀菌。

　　2、将水甩干，筹备好1000ml 牛奶，从冰箱中取出一小袋川秀酸奶发酵剂，先在容器中倒入少量牛奶，放入菌粉搅拌，再倒入全部牛奶充实搅拌。

　　3、然后放入酸奶机中在42-45度的恒温下发酵6-8小时(或依据您的酸奶机的说明来设定发酵时间)，凝固即可。

　　4、放在冰箱里冷藏一段时间，并接着插手本身喜欢的果酱和水果调味，口胃更佳。

　　注：非凡环境下，假如 没有酸奶机，放到恒温源(如电饭煲、电热毯)上同样可以。酸奶做好后三天内营养代价和口感都是最好的，请只管在此期间食用完。假如 您没有酸奶机，可以实验用川秀常温建造酸奶发酵剂，廉价酸奶不消酸奶机。

　　二、廉价酸奶失败的原因：

　　1、选用的菌粉失效：菌粉失效后，失去了活性，影响整体发酵乐成率。

　　2、未对器具举办杀毒：没有对酸奶机内胆和搅拌勺用开水烫过杀菌，影响发酵结果。

　　3、发酵时间过短：发酵时间一般6-8小时阁下，在酸奶发酵的历程中只管不要频繁打开盖子看，以免杂菌进入，影响发酵时间。

　　4、没留意牛奶的选用：发起只管选择奶质较量纯的牛奶，如利用巴氏消毒、高钙、特仑苏等牛奶，因为加工措施较多，有时候会影响发酵的结果，大概发酵较量稀，乐成率稍微低一些。假如 是鲜牛奶，发起要煮一下杀菌，然后安排常温再插手菌粉做;从冰箱中刚取出的冰牛奶发起常温放2个小时阁下再建造;其它超市买的纯牛奶可以直接建造。

　　5、发酵温度不符合：酸奶机中一般在42-45度的恒温下发酵，若温渡过低会影响发酵的乐成。（图片来历：视觉中国）