黑木耳炒肉

　　黑木耳炒肉乃是我们最为家常的一种菜，而且黑木耳炒肉的味道鲜美，口味独特，也是儿童们的最爱之品，它可以适用于老人和儿童食用。并且黑木耳炒肉的营养价值很高。关于黑木耳炒肉的做法，我们请养生专家给我们进行解答。

　　食材准备

　　黑木耳250g洗净切丝，猪肉150g洗净切丝(最好是瘦肉多一点的猪肉)，青、红辣椒各半个切丝，

　　各种黑木耳炒肉(18张)姜、葱、蒜各少许切丝。

　　详细做法

　　1、锅内放油烧到7成热，下姜、蒜丝爆炒出香;(注意火候，最重要)

　　2、下猪肉爆炒变色,放酱油调味;

　　3、下青、红椒，木耳，加盐、少许辣椒油大火快炒至熟;

　　4、起锅前加葱即可。

　　具体步骤：

　　1、猪肉半斤去掉肥肉，切成肉丝。

　　2、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。

　　3、干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切丝。(干木耳膨胀率为10倍)

　　4、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。

　　5、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。（图片来源：视觉中国）