芹菜怎么做好吃？

　　一、炒芹菜豆腐干

　　简介:碧绿脆嫩,清鲜爽口.

　　主料：芹菜200克，

　　辅料：豆腐干100克，

　　调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

　　做法:

　　1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

　　2.花椒泡热水制成花椒水;

　　3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

　　4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

　　5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

　　二、北方清淡小菜之芹菜炝花生米

　　材料:芹菜，花生，大料，花椒，盐，油

　　做法:

　　1.把花生洗净泡几个小时后加入盐，大料煮熟。

　　2.芹菜去筋切片，焯水过凉捞出，加入花生米。

　　3.锅内把少许油烧开，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少许盐拌匀即可。 （图片来源：视觉中国）