吃大蒜的好处和坏处

　　大蒜是我们日常饮食中的一种调味品，那么大家有没有想过吃大蒜的好处和坏处都有哪些呢?传统中医认为，大蒜性温味辛，入脾胃肺经，能够消肿解毒、健胃消食，还可以治疗腹泻、痢疾、水肿等病症。吃大蒜的坏处主要表现在过多食用大蒜之后，所以吃大蒜应该适量。

　　吃大蒜的好处——大蒜具有抗癌功效

　　大蒜具有抗癌功效。这在我国的传统中医典籍中、现代中外医学中都得到了印证。医学证明，常年服大蒜挥发油可预防各种癌症发生。另外，大蒜能降低胃内亚硝酸盐，而且大蒜中含有硒和硫，这些对于预防癌症的发生都其中很大的作用。所以在进食时常吃一些大蒜或其制品，对改善人体功能，提高抗癌能力有很大好处。

　　吃大蒜的好处——大蒜可防治冠心病

　　大蒜中含有配糖体，它可起到降低血胆固醇和三酞甘油及防治高血压病的作用。高胆固醇、高脂血症患者每天食大蒜3克，或食其他食物时，同时食大蒜提取液或大蒜汁，可使血胆固醇、三酰甘油下降。大蒜有溶解体内淤血的功能，对治疗心脏动脉栓塞、动脉粥样硬化有疗效，并能预防冠心病的发生。

　　吃大蒜的好处——大蒜可提高人体免疫力

　　大蒜中含有一种单宁素的成分，可以活化生理机能、促进新陈代谢、提高维生素B1的活性效力，并且刺激激素的分泌。在大蒜素和单宁素的相互配合下，人类的体能就会有所增进，可消除疲劳，提高免疫力，减少疾病发生。

　　聊完了吃大蒜的好处，吃大蒜的坏处我们也要看一看。大蒜不可多食，吃多了会产生一些副作用，青少年一天最适当的食用量是不超过一瓣。因为大蒜中所含的大蒜素具有强力的杀菌作用，足以损害人体的肠胃粘膜，一旦将胃中一些好的细菌都杀光的话，就会使血液中的红细胞慢慢分解，最后便导致贫血的产生了。因此，吃大蒜要懂得节制，尤其是在空腹的时候，生吃大蒜可能会过度刺激胃壁而发炎，甚至有溃疡的危险。 （图片来源：视觉中国）