西红柿牛腩汤

　　1.洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。

　　2.杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。

　　3.牛腩洗净切大块。

　　4.锅里倒入植物油，油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。

　　5.倒入牛腩快，细火煎制金黄。

　　6.把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里，锅里留底油。

　　7.把洋葱块倒入炒锅里炒香。

　　8.倒入料酒。

　　9.倒入自制的番茄酱，炒匀。

　　10.把炒好的洋葱倒入砂锅。

　　11.倒入适量清水，以没过食材为准，小火炖制40分钟。

　　12.倒入西红柿、杏鲍菇块，小火炖10分钟。

　　13.最后调入精盐，放入青椒块，煮5分钟即可。

　　小贴士

　　1、切洋葱时候辣眼的主要原因是洋葱的气味进入鼻腔，刺激眼睛流泪，因此戴口罩可以预防洋葱辣眼。

　　2、这个汤的配菜根据喜好可以灵活增减，但西红柿是必须有的。

　　3、砂锅炖制出的牛腩汤比其它材质的锅炖制的味道要鲜美很多。 （图片来源：视觉中国）