西红柿酱的做法

　　原料：去皮番茄 470克。

　　调料：细砂糖 120克、麦芽糖 2大匙、柠檬汁 10克。

　　步骤/方法：

　　1、把番茄洗净，在番茄顶部用刀切十字形。

　　2、用锅把水烧开，把划十字形的番茄放进开水里烫约30秒。

　　3、捞起马上放入冷水里浸泡。

　　4、冷却后去皮，大的番茄要切成小块哦。

　　5、把细砂糖准备好。

　　6、番茄和糖放入锅里用中火烧开，中间不断的搅拌。

　　7、用中火一直熬制浓稠状态，放入麦芽糖继续搅拌。

　　8、加柠檬汁后，搅拌一下关火。

　　9、趁热装入消毒过的瓶子里，倒扣直至完全的冷却，放入冰箱冷藏即可。

　　注意事项：

　　1、如果不喜欢吃番茄的籽的朋友，建议在第四步同时去籽即可。

　　2、记得不要偷懒，一定要划十字形，不然皮比较难去(俺试过不划的，难去皮)。 （图片来源：视觉中国）