西红柿减肥

　　只要在网上搜索“西红柿减肥法”，就会有一堆减肥信息跑出来。

　　追踪这种减肥法的源头，是“日本第一的西红柿博士”唐泽明的观点。这位专家在著作《晚间西红柿减肥》中，大肆宣扬了西红柿的好处，并总结出晚餐吃西红柿最有利于减肥。经过网络传播和无数实践者的示范，甚至创造出7天瘦7斤、3个月狂减30斤的骄人战绩。网络热传的观点普遍认为，西红柿之所以能快速减肥，要得益于其四大优点：西红柿有柠檬促进糖分代谢;番茄红素能吸收多余脂肪;食物纤维和果胶，加快肠胃蠕动、排出体内废物;与油脂类食物同吃能消除便秘，与碳水化合物同食能让血糖不易升高。

　　就是偷换概念，多数蔬果都是高纤食物

　　“在学术界还没有见过西红柿减肥这样的观点和研究。”中山大学附属第六医院肥胖与糖尿病减重外科副主任骆衍新表示，他查阅过很多资料，不仅没有支持西红柿减肥的观点，甚至传说中对减肥居功至伟的“番茄红素”目前学界并未完全清楚这种物质的构成和功能，难以将西红柿与减肥直接画上等号。

　　在骆衍新看来，将西红柿塑造成减肥圣品，有点偷换概念的嫌疑。首先，柠檬酸并非西红柿独有的，比起西红柿，柑橘类植物如柠檬、青柠等含量更高。研究表明，这种物质的作用是促进糖分和蛋白质的代谢，从这个角度看，吃西红柿对减肥是有好处的。

　　其次，纤维的确有热量低、容易产生饱腹感、加快肠胃蠕动、促进体内废物排出的作用。但大部分蔬菜和水果中都含有食物纤维和果胶。而粗粮中更含有丰富的纤维，并非只有西红柿富含纤维。至于降糖、解除便秘的功能，高纤维食物都有这些好处。

　　因此，西红柿作为一种高纤维、维生素丰富的食物，的确是一种有利于健康、减肥的物质。但这和多数高纤的蔬菜水果并没有多大的区别，更别说能快速减肥了。 （图片来源：视觉中国）