酱黄瓜的做法
步骤
1.黄瓜分别洗净。
2.将黄瓜切成条，注意，尾部不要切段。
3.将切好的黄瓜整齐放好。
4.准备腌制盐，也就是平说的粗盐。
5.将黄瓜先码上一层，倒入盐。
6.再放入一层，加入盐。
腌制1天。
7.一天后，看见黄瓜明显蔫了很多。
搭在衣架上，太阳足的时候晾2天，以黄瓜晾干为准。
因为尾部没有切断，所以很好晾晒。
8.姜洗净。
9.干辣椒，切丝。
10.姜切厚片。
11.腌制黄瓜的水，加入姜片和辣椒。将水熬开。
12.准备花椒。
13.准备白糖。
14.将花椒和白糖放入。
15.倒入酱油。熬开。
16.水开后，晾凉。
17.将黄瓜顺着放入搪瓷盆码放好，倒入熬开晾凉的水。腌制一天。
18.最后装入密封瓶。放在阴凉处，1星期。
19.一周后，打开就可以吃了。
20.夹在盘中，就可以吃了。（图片来源：视觉中国）
