黄瓜的腌制方法

　　新鲜的黄瓜洗净，纵向切成长条，码放在干净无油的盆里，一层黄瓜一层盐。

　　要多翻动几次。

　　过几个小时再看，上尖的一盆黄瓜变成了半盆，出了很多水.

　　腌制24小时，把黄瓜捞出(水倒掉)，拿到外面去晾晒，干燥的季节也要晾24小时。

　　晒到表面干松、表皮发皱就好了。

　　晒干的黄瓜浸泡在酱油里，随吃随取。

　　还可以加入白糖、米醋、生姜等，做出不同风味。

　　注意事项：

　　腌菜高盐，建议少吃。

　　操作过程中，所有器具都要保持洁净，防止变质。

　　要放在阴凉通风的地方保存。 （图片来源：视觉中国）