芹菜香干肉丝

　　1. 肉丝加盐、鸡精、生抽、少许糖、油和生粉拌匀腌制十分钟;芹菜去叶子、去根，清洗干净后切成小段;豆干冲干净后切成小片。干辣椒、蒜切片。

　　2. 肉下锅炒至六七层熟盛出;锅中剩底油加热后下大蒜和辣椒，炒香后下芹菜和香干。

　　3. 芹菜和香干炒制八成熟后加盐，放入肉丝、鸡精继续炒制!炒熟临出锅时加入胡椒粉，翻炒一下即可出锅。 （图片来源：视觉中国）