陈醋泡花生米无论是在软化血管、降血压还是美白皮肤方面都有很强的保健功效，受到越来越多人的青睐，早晨喝粥时作为小菜来上几颗，又有滋味又保健。

　　方法/步骤

　　挑选颗粒饱满无虫眼的花生，用清水洗净;

　　把洗净的花生彻底晾干水分，准备一个玻璃容器也洗净晾干;

　　做醋泡花生最好用酿造米醋，(白醋就不太适合啦)在这里我使用的是苦荞醋，更增添一份保健功能。

　　将晾干的花生米放进玻璃瓶中，添加醋(花生与醋的比例为1：1•5)，注意不要加得太满，因花生充分吸收醋后会有一定的膨胀;

　　盖上盖子，阴凉处保存，十天后就可以开始吃啦!

　　注意事项

　　操作过程中使用到的器具都要保持无油无水干净。

　　泡花生的醋不要浪费，可以炒菜时使用也可蘸食饺子。 （图片来源：视觉中国）