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黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳子等，是发展在朽木上的一种食用菌，因其颜色淡褐、形似人耳，而得名。黑木耳营养富厚、滋味鲜美，是很好的药用和美容之佳品。
1、养颜美容之佳品
黑木耳含有富厚的卵白质，其卵白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉。另外，维生素E含量很是高，是美白肌肤的佳品，最重要的是含铁量高。说到补铁，一般都认为菠菜、瘦肉、动物肝脏中含量富厚，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，防范缺铁性贫血优质的食物来历。
2、减肥清肠防结石
黑木耳中含有富厚的纤维素和一种非凡的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防备便秘，有利于体内大便中有毒物质的实时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有必然的化解成果。对付初发胆囊炎和初发结石者，保持天天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
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3、防范心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和富厚的钙、镁等矿物质，能淘汰血液凝块，防范血栓等症的产生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的浸染。
黑木耳有活血抗凝的浸染，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
4、头发白多吃黑木耳
人们都知道，头发变白与精神告急、太过忧虑有关，专家发起，防治头发变白，除调理情绪外，在饮食上还要留意增加微量元素和有乌爆发用的营养物质的摄入，以促进头发的正常发展。
微量元素铁和铜是促进头发玄色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。尚有一些食物也有乌爆发用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含B族维生素的食物，如粗粮、豆类、蔬菜和水果，也有辅佐。
5、木耳+红枣吸身世体肥油
取黑木耳粉5克、红枣粉20克，用适量的滚水冲开即可。黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废料吸附后排出体外，另外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以低落血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，持续食用1周能起到纤体丰胸的结果。（图片来历：华盖)
