按蜜粉源种类分类

　　通常以什么花期生长的蜂皇浆就称什么皇浆。例如，在油菜花期所采集的蜂皇浆称作油菜浆，刺槐花期采集的蜂皇浆称作刺槐浆。同理，还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。

　　按色泽分类

　　不同蜜粉源花期所生产的蜂皇浆，其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡黄色，荞麦浆呈微红色，紫穗槐浆呈紫色等。可通过蜂皇浆的颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的。

　　按生产季节分类

　　一般在5月中旬以前生产的蜂皇浆可归为春浆，5月中旬以后生产的蜂皇浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量最好的蜂王浆，尤其是第一次生产的蜂皇浆质量最为上乘，王浆酸含量高。秋浆色略浅，含水量比春浆稍低，辛辣味较浓，但质量则比春浆稍次。

　　按蜂种分类

　　根据产浆蜂种的不同将蜂皇浆分为中蜂浆和西蜂浆，前者产自中华蜜蜂，后者产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆外观上更为黏稠，呈淡黄色，皇浆酸含量略低。中蜂浆产量远低于西蜂浆。目前市场上出售的绝大部分是西蜂浆。

　　按照理化指标分类

　　按照理化指标分类来确定蜂皇浆的等级是比较科学的，蜂皇浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸(10-HDA)，中国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的，并被国外客户所公认。根据中国目前国家标准一等品蜂皇浆10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0时，是皇浆中的极品。 （图片来源：CFP）