一想到吃大蒜，预计大部分人的心情都不会很悦目，光是那股“怪味”就让人忍不住皱眉头。不外，大蒜对付一些疾病有防治的功能。

　　据相识，大蒜不只具有很强的杀菌力，对由细菌引起的伤风、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，尚有促进新陈代谢、增进食欲，防范动脉硬化和高血压的功能。

　　大蒜的味道之所以如此“消魂”，是因为大蒜中有一些含“硫”的化合物，这种有效活性身分俗称“蒜素”。被看它难闻，浸染可不小。蒜素具有诱发人体淋巴细胞勾当的浸染，并且跟着大蒜素浓度增高，淋巴细胞勾当的频率也随之升高，说明大蒜可加强人体的免疫力。

　　尝试证明，大蒜可同时提高机体的细胞免疫成果、体液免疫成果以及非特异性免疫成果，帮人们构筑一道天然的康健防护屏障，使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的进攻，清除人体新陈代谢后的产品，修补其他系统受伤的组织，而到达防范各类疾病的目的。

　　另外，蒜素还可以提高好的胆固醇(高密度脂卵白胆固醇)，低落欠好的胆固醇，(低密度脂卵白胆固醇)，淘汰甘油三酯的浸染。研究显示，高血脂患者在服用大蒜之后，他们的血压、低密度脂卵白胆固醇和纤维卵白质都低落了，血黏度下降，使得血凝的危险低落了。研究也证实，大蒜能低落心脏病突发患者的死亡率。

　　不外，尽量吃大蒜对身体颇有裨益，但生吃过多也倒霉于康健。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病发生副浸染，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。

　　因此，生食大蒜必需留意以下几点：不行空腹生食或食后喝过热的汤、茶;应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应留意少食，不行与蜂蜜同食。

　　大蒜是最常见不外的了。可是就是这么常见的就容易被忽略掉它的浸染，本日就来看看好厨网给大家列出来的大蒜的神奇浸染吧!不要错过了。 （图片来历：CFP）