大白菜物美价廉，常用“大白菜”形容东西价格低。许多人觉得白菜那么便宜，对它不屑一顾。白菜是冬天的时令蔬菜，过去在没有大棚蔬菜的年代里，大白菜作为冬天仅有的少数几种蔬菜之一，为维护人们的健康做出了巨大的贡献。白菜虽然便宜，但是它味道鲜美，营养非常全面，有“白菜不如白菜”之说。

　　白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。

　　慈禧太后曾经得一怪病，身上长疮，御医束手无策，不能治愈，后来有一位江湖游医进上一方：每天吃白菜，于是御医每天变着花样做白菜给慈禧太后吃，结果很开就痊愈了。慈禧太后非常高兴，赐大白菜“天下第一菜”之名，命御厨烹制白菜宴款待大臣，整个宴席全是用大白菜做主料制作的。

　　虽然大白菜是最大众化的蔬菜，但是白菜家族里也有“贵族”，“玉田包尖”便是其中的佼佼者，玉田包尖白菜是玉田县传统特色名产蔬菜，因其叶秋直筒拧抱紧实，顶部稍尖，菜体呈圆锥状，故得名“玉田包尖”有“玉菜”的美称 （图片来源：CFP）